Лук-порей: выращивание и уход
Узнав про эти качества, я начала покупать порей в магазине. Дороговато, конечно, но уж очень он мне понравился.
Года четыре назад рискнула и начала выращивать порей на дачном участке. Но чтобы риск был оправданным, познакомилась с этой культурой поближе: узнала, что любит, когда и как сажать. Первый урожай не разочаровал – и теперь уже уверенно подхожу к грядкам с пореем.
Сажаю немного раннего сорта, чтобы есть нежный лук в августе и сентябре, и среднеспелый, который наращивает ножку к октябрю. Семена на рассаду высеваю в начале марта. Перед посевом замачиваю в теплой воде на сутки. Всходы прореживаю, поливаю теплой водой.
В мае рассаду высаживаю в открытый грунт, в увлажненные бороздки глубиной 15 см. Далее регулярно поливаю, так как порей очень чувствителен к недостатку влаги, пару раз подкармливаю комплексным удобрением, содержащим азот, фосфор и калий, и окучиваю до листьев. Это, пожалуй, главное для получения нежной отбеленной ножки.
Как оказалось, урожай порея проще вырастить, чем сохранить. Но и этому научилась. Лук раннего срока созревания хорошо лежит в холодильнике в полиэтиленовых пакетах. Но у меня он долго не залеживается, использую его очень активно: готовлю салаты, просто режу кружочками и посыпаю зеленью, пеку пироги и пирожки. А вот поздний урожай храню по-другому — в песке.
Убираем порей вместе с мужем, одной сложно справиться с этой работой. Выкопанные растения отряхиваем от почвы, обрезаем на две трети корни и наполовину — листья. Подсушиваем пару дней в тени, разложив в один слой. Затем берем высокий пластиковый ящик с дырочками, выстилаем нетканым материалом, насыпаем слой (5–6 см) крупнозернистого песка. Песок должен быть слегка влажным. Сверху чуть-чуть присыпаем толченым мелом и ставим растения так, чтобы корни упирались в песок.
Храним ящик в подвале при температуре чуть выше 0о. Если листья начинают терять упругость, опрыскиваю низ ящика так, чтобы влага через дырочки попадала на нетканое полотно.
Можно смочить сфагнум, отжать его и выложить понемногу между растениями. В таком виде порей отлично хранится до весны.
В прошлом году не хватило ящиков для всего урожая, взяла да и положила оставшиеся растения на картошку. И порей долго оставался сочным, и картофель не отсырел — так же, как со свеклой.
В городской квартире порей тоже хранится неплохо. Ставим его в ведро с насыпанным на дно сухим песком, выносим на балкон, где приготовлен ящик, утепленный пенопластом. В этом случае нужно, чтобы в таре температура не опускалась ниже -1о.
И даже на кухне, в прохладном месте, порей хранится больше месяца. Только нужно максимально подрезать корни и на две трети — листья и завернуть растения в газеты. Верхняя подсохшая обертка «ноги» защищает лук от гниения. Перед употреблением снимаю и ее, и следующий слой.
Автор: Галина СВЕТЛОВА
Нашли ошибку - выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER
Другие материалы рубрики
Последние новости
Популярное
Фото
Видео
Власть
Власть
Смотреть все
Общество
Общество
Смотреть все
Происшествия
Происшествия
Смотреть все
Экономика
Экономика
Смотреть все
Образование
Образование
Смотреть все
Здоровье
Здоровье
Смотреть все
Спорт
Спорт
Смотреть все
Культура
Архив
Новости по тегам
