Пензенский Роспотребнадзор рассказал о «правильных» арбузах
И о том, как не отравиться любимой ягодой
Ежегодно в Пензенской области регистрируются случаи отравления арбузами. Причины индивидуальны: ягода могла быть плохо помыта, неправильно хранилась или перенасыщена нитратами.
С началом сезона продаж бахчевых культур Управление Роспотребнадзора по Пензенской области в очередной раз напоминает, что необходимо придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь, чтобы не навредить здоровью.
Главное, что важно помнить — реализация бахчевых вдоль дорог, из необорудованных торговых мест запрещена. В таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу.
Кроме того — арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах авто. Арбузы должны быть накрыты тентом, храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено — в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.
— Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым, — рассказывают специалисты. — Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу — значит, ягода не дозрела. — Придерживайтесь чувства меры. Лучше всего выбирать арбузы среднего размера.
Перед тем, как разрезать плоды, их нужно тщательно вымыть теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции.
Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.
Читайте также:
В Пензе назвали легальные точки продаж арбузов, другие — вне закона
Автор: Елена СИНИЦЫНА
Нашли ошибку - выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER
Другие материалы рубрики
Избиратели поблагодарили Вадима Супикова за организацию ремонта дорожного покрытия
Пензу посетил руководитель Федерального дорожного агентства Роман Новиков
Мельниченко поручил держать на строгом контроле благоустройство Пензы
Вадима Супикова поблагодарили за помощь в благоустройстве детских площадок
