Шашлык из креветок и мидии в сливочном соусе: «Караван» приглашает на ужин в морском стиле
Сеть «Караван» открыла рыбный сезон
Главным хитом сезона и настоящим открытием для гурманов стал шашлык из королевских креветок. Креветки бережно маринуются в нежном сливочном маринаде с букетом прованских трав, а затем отправляются на мангал. Всего несколько минут на углях — и на вашем столе ароматное блюдо, которое мысленно переносит на уютную террасу где-нибудь на побережье Греции или Италии.
Еще один фаворит, без которого невозможно представить европейскую кухню, — мидии в сливочном соусе. Этот деликатес, популярный от Бельгии до юга Франции, в «Караване» готовят с особым подходом.
– Это блюдо, которое покоряет своей простотой и изысканностью. Свежие мидии в раковинах мы быстро обжариваем с добавлением ароматного чесночного масла, затем вливаем сливки, добавляем немного соли и свежей зелени. Главный секрет — тушить ровно до того момента, как раскроются ракушки, сохраняя внутри нежнейшее мясо и свежий морской вкус, — делится секретом шеф-повар сети Екатерина Проворнова.
Любителям паназиатских ноток придется по вкусу салат с горбушей и фунчозой. Это настоящий гастрономический фьюжн: нежные кусочки рыбы, замаринованные в пряном сливочном соусе, соединяются с прозрачной «стеклянной» лапшой, а хрустящие овощи аль денте добавляют свежести. Финальный штрих — специальная заправка с кунжутом, которая объединяет все вкусы в единую гармонию.
Для ценителей классики в меню представлены короли средиземноморской рыбы — дорадо и сибас. Чтобы подчеркнуть их благородный вкус, повара маринуют рыбу в ярких цитрусовых маринадах на основе апельсинового и лимонного сока, а затем целиком обжаривают на мангале до золотистой корочки.
Помимо экзотических новинок, в меню нашлось место и для любимых традиционных блюд в рыбном исполнении: пышные пироги и расстегаи, сочные котлеты с креветками и хрустящие стрипсы из трески.
А для тех, кто хочет устроить рыбный день дома, в торговых залах «Каравана» всегда можно найти свежую форель по приятной цене. Осенью и зимой есть все шансы купить икряную рыбку — настоящий деликатес к домашнему столу.
Все блюда можно заказать с доставкой домой или в офис через сервис «Торнадо».
Реклама. ООО «Торнадо», ИНН 837047684. ERID: 2SDnjecmHGs
Нашли ошибку - выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER
