Хлеб без масла, щи без мяса: средний чек покупок пензенцев заметно вырос

На днях поручила мужу сходить в магазин за продуктами. Он вернулся расстроенный и, выкладывая из пакета молоко, творог и йогурты, заметил:
— Когда я пропустил рост цен? Отошел от кассы с чеком и вдруг понял, что ни мяса, ни колбасы, ни вкусняшек не купил, а отдал почти тысячу рублей! Еще в июне за 800 рублей можно было и йогуртами закупиться на неделю, и индейку прихватить, а сейчас — только молочка!

Бережливые пензяки давно заметили, что их авоськи после походов в продуктовые магазины выглядят пустыми, а средний чек ежедневных покупок заметно вырос, но товаров в нем не прибавилось. Что происходит?

Чек растет, корзина пустеет 

Специалисты агентства «Ромир Мониторинг», которые с 2012 года ведут анализ потребительского поведения россиян, отметили, что в нынешнем сентябре средний чек россиян составил 622 рубля, снизившись всего на 2 рубля по сравнению с августом. 
Но если сравнивать с показателем сентября-2020, то средний чек вырос на 10,4 процента. Активнее всего увеличиваются траты на товары повседневного спроса. 

По данным «Ромир Мониторинга», размер среднего чека на покупки товаров ежедневного спроса достиг исторического максимума, увеличившись в абсолютных значениях с 642 рублей в этом году против 571 рубля в прошлом — рост составил 71 рубль, или 12,4 процента. 

При этом в Приволжском федеральном округе средний чек показал рост на 1,5 процента к прошлому месяцу и составил 597 рублей. В Дальневосточном федеральном округе — 727 рублей (это самое большое повышение). 

Специалисты объясняют рост среднего чека не только сезонным повышением цен на овощи и фрукты, но и общей тенденцией к росту цен на товары массового потребления. По мнению аналитиков, определенную роль играет эпидемиологическая обстановка в регионах: чем выше заболеваемость, тем выше стоимость продуктов и товаров.

Этот вывод хорошо демонстрирует другой показатель — средние недельные расходы россиян. Так, по данным агентства, с 11 по 17 октября 2021 года наши еженедельные расходы составили в среднем 5168 рублей. В целом по стране с 4 по 10 октября этот показатель — 5075 рублей. 

А за год средние еженедельные расходы наших потребителей выросли на 704 рубля (с 4464 до 5168 рублей). И это тоже рекорд.

А кушать хочется...

Статистика выявляет общие тенденции, но в каждом конкретном кошельке от этого денег не прибавляется. Скорее наоборот. 

Стою на кассе и наблюдаю за покупателями в обычном  магазине недорогой сети. Вот пенсионерка выкладывает из корзины батон, замороженные пельмени не самой дорогой марки и два пакета молока с красным ценником — минус 30 процентов. Это означает, что она осознанно берет просрочку или товар с истекающим в ближайшие сутки сроком годности. Так дешевле.

— Творог сделаю, если молоко свернется, — со вздохом говорит она кассирше и выгребает из маленького кошелечка мелочь. 

Понятно, что натуральный творог ей сейчас купить не по карману — «Простоквашино» в расфасовке 250 граммов стоит 110 рублей, а два литра не очень свежего молока — всего 68.

Вот катит коляску к кассе молодая мама. В ее корзине — пакеты с самыми дешевыми яблоками, с картошкой, несколько баночек детского питания, упаковка с индейкой, творог, сушки.

— Вот почти тысяча рублей! А я даже помидоры и огурцы не взяла — дорого! Октябрь, овощи дорожают. А что будет в январе-феврале? Хорошо «Геркулес» и гречку успела купить в августе с запасом, а то ценники — опять вверх!

Пензяки становятся более разборчивыми в своих ежедневных покупках. Делают запасы круп — ведь еще в августе подорожали сахар, мука, начался рост цен на макароны и овсянку. Конечно, никто сейчас мешков с макаронами в коридорах не держит, но один-два килограмма имеются в запасе у каждой рачительной хозяйки.

Многие в этом году вернулись к традициям заготовок на зиму. Варенье и заморозки делали даже молодые хозяйки. К этому подтолкнули летние цены на морковку, свеклу и зелень. Да и сейчас полки супермаркетов небогаты свежими овощами: морковь, свекла, тыква, чеснок и лук выглядят как-то неаппетитно. Заметно, что покупатели такой товар не жалуют — набирают не килограммами, а поштучно. Вместо свежих фруктов теперь на овощных полках выкладки из орехов, семечек, снеков.

Торговля чувствует спад

Кассир подтверждает, покупатели в Пензе стали более разборчивыми, ориентируются на сезонные акции, ищут товары со скидками и уцененные просроченные продукты — теперь на полках есть и такие. 

— Мы наклеиваем специальные ценники на товары с истекающим сроком годности и продаем их дешевле в разы. Это сосиски, колбасы, молочка, хлеб. Люди берут, не гнушаются. Все начали считать свои траты на ежедневные покупки, даже те, кто раньше кидал в корзину все подряд. Заметно сократился ассортимент дорогих товаров, спрос упал на шоколад, конфеты, импортные печенье, вина, шампанское и напитки. Их и привозить стали сейчас меньше. Заметно сократился ассортимент йогуртов и мясных полуфабрикатов, — пояснила продавец-кассир.

Еще один показатель: многие супермаркеты имеют собственное производство салатов, вторых блюд, полуфабрикатов и выпечки. Если заглянуть в эти отделы сегодня, то видно, как сократился ассортимент. А покупатели теперь выбирают самые простые салаты: винегрет, квашеная капуста, морковь по-корейски. Не до разносолов!

Зима придет — цены в рост поведет

Еще одну тенденцию предсказывают аналитики и статистика: сезонное подорожание продуктов к Новому году. К декабрю вырастает цена на свежие овощи и фрукты, на шампанское, консервы, фрукты, деликатесы. Следует ждать роста цен и на электронику, одежду, предметы быта. Это связано с тем, что традиционно люди покупают подарки и обновляют технику.

Но экономисты говорят, что в связи с пандемией и экономической ситуацией в целом поведение покупателей меняется: люди предпочитают умеренно тратить деньги и более бережно относиться к запасам. Конечно, активно скупать продукты и товары первой необходимости не стоит: ажиотажный спрос только закручивает новый виток подорожания. 

Автор: Наталья НАЗЕМНОВА

Нашли ошибку - выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER