В Пензе открылось кафе "Буртасское солнышко"

В Пензе открылось кафе "Буртасское солнышко"

Зашел я сюда случайно – вывеска приглянулась, да и время приближалось к обеду. Зал был полон, пахло аппетитно – блинами и медом.

«Вот удача! – подумал я. – Здесь и перекушу».

Себя, признаюсь, не ограничивал. Взял окрошку, селедочку, пару компотов. Ну и главное – блины по-буртасски. Как мне пояснили, фирменное блюдо данного заведения. Изюминка, так сказать.

– С вас 45 рублей, – сказали на кассе.

Я чуть поднос из рук не выронил:

– За все?!

– Да, за все.

Дешевле, наверное, не бывает. Проглотил я обед быстро. Окрошка – очень вкусная. Блины по-буртасски сдобрены домашней сметаной. В общем, наелся вдоволь, а уходить не хотелось.

Спросил поваров про блины. Может, хитрость в их приготовлении какая-нибудь есть – уж больно сытные они и сладкие. Оказалось, блюдо сделано по древней буртасской рецептуре. Главные составляющие – пшено, вода и мед. Такие блины еще пшенниками называют.

У наших предков буртасов, кстати, вообще знатная медовая кухня была. Говорят, даже мясо в меде тушили. Жаль, многое теперь позабылось. Но если в Пензе еще будут открываться подобные кафе, многое со временем вспомним. Не только рецепты, а всю историю свою.

А цена обеда низкая, потому как все продукты местные. Ничего иностранного, да и просто привозного нет. Все свежее, пензенское. Я бы сказал, буртасское…

Удмурты хвалятся, что у них фирменное блюдо – пельмени. Якобы слово это в переводе с их языка означает «тестяное ушко». Вот и подумалось мне: почему бы не стать пшенным блинам из «Буртасского солнышка» нашей визитной карточкой? Чем не фирменное блюдо Пензенской области?

Владислав БЕЛЯКОВ
фото — neo-news.ucoz.ru/publ/maslenica/12-1-0-685

Нашли ошибку - выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER


Популярное

Власть Общество Происшествия Экономика Образование Здоровье Спорт Культура
16 апреля
   
$
93.59
€
99.79
16+

Сетевое издание «Информационный центр «Пензенская правда»
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-67836 выдано Федеральной службой по надзору в
сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Дата выдачи — 28.11.2016.
Учредители (соучредители): Министерство внутренней и информационной политики Пензенской области; ГАУ ПО «Информационный центр «Пензенская правда».
Адрес: г. Пенза, ул. Володарского, 7.
Адрес электронной почты сетевого издания: info@pravda-news.ru
Телефон сетевого издания: (8412) 64-34- 87.
Главный редактор ГАУ ПО «Информационный центр «Пензенская правда» М. Л. Демин.
Редактор интернет-портала О.В. Пискунова.
За мнения, высказанные в комментариях к материалам, редакция ответственности не несет.
При использовании любых материалов с сайта, гиперссылка на pravda-news.ru обязательна.

На информационном ресурсе pravda-news.ru применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации).
            

Яндекс.Метрика