Швея стала лучшим тестомесом: история Елены Бычковой из Мокшана
Рабочая профессия стала делом жизни
В Мокшан Елена Сергеевна приехала из родного села Елизаветино. Швея по образованию решила освоить новую специальность — хлебопека. Поначалу было непросто: незнакомая профессия, коллектив и оборудование. Но коллеги быстро ввели ее в курс дела и обучили основным приемам.
– Сегодня с улыбкой вспоминаю свой первый хлеб. Как я старалась не подвести смену, каждые 10 минут заглядывала в печь, не дай бог хлеб пригорит. Все прошло хорошо, — вспоминает Елена.
Старания не остались незамеченными. Мастер похвалил начинающего специалиста: «Вот, Елена, ты настоящий пекарь, гордись этой профессией».
Изначально Елена не планировала надолго задерживаться на новом месте: работа оказалась сложной и трудоемкой. Однако любовь к ремеслу взяла верх.
– Хлеб, как никакой другой продукт, любит руки. Но когда открываешь печь и видишь кассету свежеиспеченного хлеба с хрустящей корочкой и неповторимым ароматом, этому чуду невозможно не удивляться. Наверное, поэтому я здесь так долго работаю, — делится Елена.
Она отмечает и особую связь между настроением и качеством выпечки.
– Хотите верьте, хотите нет, но когда я прихожу на работу в плохом настроении, с негативными мыслями, хлеб получается не таким, – признается Елена Сергеевна.
Сегодня она — лучший тестомес предприятия. В совершенстве овладела всеми тонкостями работы и выполняет самые сложные операции по выпечке.
На предприятии работает и муж Елены — Алексей Бычков. Их дочь Анастасия выбрала смежную специальность — стала поваром‑кондитером. Шестиклассник Дмитрий пока только размышляет о будущей профессии.
Отметим, благодаря нацпроекту «Кадры» с начала года 1 262 жителя Пензенской области прошли переобучение, причём 756 человек (больше половины) осваивают рабочие специальности.
Автор: Ника СТРЕЛЬНИКОВА
Нашли ошибку - выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER
