Как кленовый сироп помогает агро- и гастротуризму в Бековском районе

Как кленовый сироп помогает агро- и гастротуризму в Бековском районе

Компания «Пензенские кленоварни», которая находится в Бековском районе, заканчивает варку кленового сиропа. Этот уникальный для России проект развивается здесь с 2019 года. 

— С 20 тысяч деревьев мы уже собрали более 1,5 тысяч литров кленового сока, — сказал руководитель проекта Иван Меркулов. — Сварили более 20 тонн экологически чистого продукта. 

По его словам, в этом году сокотечение началось позже обычного. Если в прошлом году первые капли сока появились 13 февраля, то в этом — почти на три недели позже. Всему виной суровая и снежная зима. 

Посмотреть на производство кленового сиропа компания пригласила всех желающих. 

— На наше удивление интерес к этому делу у людей очень большой, — продолжает Меркулов. — Гости приезжали со всей центральной части России. 

В общей сложности за время работы предприятие посетило более 200 туристов. Гостям показали все этапы производства напитка – от сбора сока в лесу, до варки его концентрата в единственной в Европе специальной печи, доставленной сюда из Канады.

Ставка на агротуризм сделана не случайно. Дело в том, что в России нет культуры потребления этого напитка. Именно поэтому объем рынка кленового сиропа в стране едва превышает 70 тонн в год.

— Мы рассказываем людям о пользе продукта и даже даем возможность самим попробовать собрать кленовый сок и сварить сироп в домашних условиях, — продолжает Меркулов. — Для этого каждому гостю дарим специальный набор.

Кстати, уже в этом году здесь планируют освоить гастротуризм. Гостям будут не только показывать производство, но и угощать блюдами, приготовленными с добавлением кленового сиропа. Изюминкой кулинарии должен стать жареный гусь, маринованный в кленовом сиропе. 

— Чтобы возбудить интерес к любому пищевому продукту, его нужно обязательно попробовать, — резюмирует наш собеседник.

Автор: Анатолий ВОЛОДИН

Нашли ошибку - выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER


Ссылки по теме

Популярное

Власть Общество Происшествия Экономика Образование Здоровье Спорт Культура
20 апреля
   
$
93.44
€
99.58
16+

Сетевое издание «Информационный центр «Пензенская правда»
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-67836 выдано Федеральной службой по надзору в
сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Дата выдачи — 28.11.2016.
Учредители (соучредители): Министерство внутренней и информационной политики Пензенской области; ГАУ ПО «Информационный центр «Пензенская правда».
Адрес: г. Пенза, ул. Володарского, 7.
Адрес электронной почты сетевого издания: info@pravda-news.ru
Телефон сетевого издания: (8412) 64-34- 87.
Главный редактор ГАУ ПО «Информационный центр «Пензенская правда» М. Л. Демин.
Редактор интернет-портала О.В. Пискунова.
За мнения, высказанные в комментариях к материалам, редакция ответственности не несет.
При использовании любых материалов с сайта, гиперссылка на pravda-news.ru обязательна.

На информационном ресурсе pravda-news.ru применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации).
            

Яндекс.Метрика