Эксперт рассказал о производстве кондитерских изделий в условиях санкций
В нашей стране в прошлом году произвели 4 млн тонн этой продукции
— Мы производим в нашей стране широчайшую номенклатуру: это и сахаристые кондитерские изделия, и шоколад, и шоколадные кондитерские изделия, это и мучные кондитерские изделия. Я могу сказать, что такой номенклатуры кондитерской продукции, какая есть у нас в стране, нет больше ни в одной стране мира. То есть, тот ассортимент, который производится в Российской Федерации, уникальный, — рассказывает Вячеслав Лашманкин, исполнительный директор Ассоциации предприятий кондитерской промышленности АСКОН.
Из 4 млн тонн кондитерской продукции, которую в России произвели по итогам прошлого года почти 800 тыс тонн, то есть, это 20%, уезжает за пределы страны. География экспорта — 91 страна мира.
Лашманкин подчеркнул, что большая часть того, что мы используем в кондитерских изделиях, сегодня уже производится в Российской Федерации. Это и мука, это и сахар, это и молоко и молочные продукты, это и жировая группа.
— Безусловно, есть какие-то продукты, которые не локализованы в силу наших климатических особенностей. Например, какао-бобы в России не растут, и по всей вероятности, не будут. Поэтому ореховая группа, включая какао-бобы, это та группа, которая сегодня импортируется, — приводит пример эксперт. — А муки и сахара в стране достаточно не только для личного использования, но и для промышленных потребностей.
Сейчас многие зарубежные производители ушли с рынка России. Для отечественных в связи с последними событиями открываются новые возможности. Готовы ли они к повышению спроса и расширению ассортимента? Вячеслав Лашманкин подчеркнул, что тот ассортимент, который выпускает кондитерская промышленность в РФ является абсолютно полным. И есть надежда, что мультинациональные компании, у которых локализовано здесь производство, продолжат работать на российском рынке.
Эксперт не отрицает, что сложности с закупкой сырья из-за рубежа в связи с санкциями существуют.
— Есть сложности, которые вызваны и взаиморасчетами, сложности, которые вызваны логистикой, потому что сейчас все сложнее и сложнее доставить эти компоненты в Российскую Федерацию. Но проблемы для того и существуют, чтобы их решать. Поэтому производители сейчас ищут варианты, каким образом обеспечить себя тем сырьем, которое нужно и которое не производится на территории России, — говорит Вячеслав Лашманкин.
Что касается переориентации на азиатские рынки, то сейчас в принципе, рассматривать или прогнозировать что-либо достаточно проблематично. Сейчас нужно понять те условия, в которых производители будут работать в течение ближайшего года-двух-трех.
Автор: Татьяна ИВАНОВА
Нашли ошибку - выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER
Ссылки по теме
Кирилл ЯРЦЕВ,
