Из мяты варю варенье
В прошлый выходной моя соседка уничтожала мяту. Увидев такое варварское отношение к полезному растению, посоветовала ей не выбрасывать молодые побеги, а приготовить из них вкусные заготовки. Она отказалась от моих рецептов, тогда я решила поделиться ими с читателями нашей любимой газеты. Думаю, что мои советы окажутся небесполезными.
Обычно мяту запасают на зиму, подсушивая листочки, но есть и другие способы заготовки, например листья в сахаре, сироп и варенье из мяты. Получается не только сладкое лакомство, но и отличное лекарственное средство. Кстати, соседкину мяту я забрала домой и произвела в дело.
Мяту в сахаре делать очень просто. Листья промыть и обсушить. Смазать с двух сторон взбитым белком, обсыпать мелким сахарным песком и осторожно разложить на кальке, чтобы хорошо просохли. Хранить в картонной коробке. Такие листья не теряют полезные качества в течение года. Ароматный чай, квас и другие напитки, приготовленные из них, помогают при простудных заболеваниях и нарушениях работы желудочно-кишечного тракта.
Для приготовления мятного сиропа нужны 1 кг мяты, 1 кг сахара и 250 мл воды.
В эмалированной посуде приготовить сироп из сахара и воды, добавить в него нарезанную мяту и довести до кипения. Затем снять посуду с огня, закрыть крышкой и настаивать примерно 1 час. Остывший сироп процедить через сито, разлить по бутылкам, плотно закрыть. Его можно использовать для приготовления напитков при ревматических и простудных заболеваниях.
Очень вкусное варенье получается из мяты с лимоном. Беру 300 г листьев и стеблей мяты, 1 кг сахара и 2 лимона. Один лимон нарезаю кусочками, из второго отжимаю сок и добавляю в нашинкованную мяту, заливаю 500 мл воды и варю 10 мин. Затем снимаю с огня и оставляю на сутки.
Потом массу нужно отжать, в процеженный настой добавить сахар, мелко нарезанный лимон и варить до готовности. Горячее варенье разлить по баночкам и закатать крышками. Это лакомство отлично подходит для чаепития при простуде.
Раиса ГРУШКИНА, с. Ермоловка.
Нашли ошибку - выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER
Другие материалы рубрики
Рецензия на спектакль «Олеся» (2025) зареченского ТЮЗа: Затерянные в ведьмином круге
10 лучших идей, куда сходить на выходных в Пензе 15 и 16 марта 2025: «Кватро», «Все дело в шляпе» и Роберт Паттинсон
Появилось видео с концерта «Моя Мишель» в Пензе
В Пензе опубликована программа недели детской и юношеской книги
Получите навыки в IT-сфере: станьте участником «Цифрового марафона — 2025»
В Пензенской области появятся новые рабочие места: при поддержке Сбера запускается производство полистиролбетона
Пензенские самозанятые приняли участие в ярмарке «Мой бизнес»
Где удобно вам: выездной сервис Сбера в Поволжье стал востребованнее в 3 раза
