Пензенцам напомнили, сколько хранятся новогодние салаты
Роспотребнадзор напоминает, что любой салат — это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны продуцировать токсины.
В салатах обычно смешивают продукты с разной стойкостью хранения, поэтому срок годности салата будет зависеть от рецепта. К тому же, салаты часто заправляют майонезом или другим соусом, а это ускоряет процессы размножения микробов. Поэтому салаты относят к скоропортящимся пищевым продуктам, которые рекомендуется хранить в холодильнике при температуре +2…+6ºС. Сроки годности салатов регламентированы:
— салаты из сырых овощей или фруктов, могут хранится 18 часов, после заправки — 12;
— салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей — 18 часов (после заправки — 12);
— салаты и винегреты из варёных овощей — 18 часов (после заправки — 12);
— салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки — только 6 часов;
— салаты с добавлением морепродуктов без заправки — 12 часов;
— салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей — 36 часов.
Не готовьте салаты в большом количестве: 1 — 2 столовых ложек на порцию вполне достаточно, чтобы удивить гостей новым рецептом, попробовать другие и избежать переедания.
Автор: Ника СТРЕЛЬНИКОВА
Нашли ошибку - выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER
Ссылки по теме
Другие материалы рубрики
На заседании Госсовета обсудили поддержку региональных бюджетов
Вадим Супиков подчеркнул значение государственной поддержки жилищной отрасли
Вадим Супиков обозначил приоритеты программы переселения соотечественников
Владимир Якушев доложил Владимиру Путину о выполнении «Единой Россией» его поручений на XXII съезде
