Пензенские специалисты рассказали об уловках недобросовестных продавцов мяса на шашлык
Сотрудники Роспотребнадзора дали несколько рекомендаций, которые помогут не оказаться после пикника на больничной койке
Погода наконец-то начинает радовать пензенцев. На этой неделе синоптики обещают, что столбики термометров поднимутся до +30 градусов. А это значит, что многие отправятся купаться и загорать к водоемам. В качестве главного угощения большинство выберет шашлык.
Проверенный рецепт, нужная прожарка, удачные соусы — все это, конечно, очень важно. Но чтобы выезд на природу не завершился больничной койкой, нужно правильно выбрать мясо.
— Покупать мясо нужно только на предприятиях торговли или на рынке, где есть лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы. Категорически запрещается покупать мясо в местах несанкционированной торговли, — советуют специалисты пензенского управления Роспотребнадзора.
Для блюда, приготовленного на мангале, лучше всего выбрать охлажденное мясо. Парное для шашлыка не годится (особенно говядина), так как получится жестким. Кроме того, к понравившемуся кусочку нужно принюхаться (запах ни в коем случае не должен быть неприятным) и приглядеться (свежее охлажденное мясо — сухое, но при этом глянцевое, равномерного цвета).
А вот покупать магазинный уже замаринованный шашлык — не самый лучший вариант.
— Маринование — любимейший способ недобросовестных продавцов замаскировать мясо «второй свежести». Побольше перца и уксуса — и ни один, самый чуткий нос не различит неприятный запах, — добавляют специалисты.
Но если обстоятельства таковы, что другого выхода нет, то выбирать нужно тщательно. Предпочтение лучше отдать маринованному мясу заводского производства, а не магазинного. Безопаснее уксусно-лимонные маринады: они не дают испортиться мясу в течение трех дней. А майонезно-кефирные соусы сами быстро портятся и мясо вслед за ними.
Читайте также:
Регистратуры в пензенских поликлиниках будут работать без выходных
Автор: Елена СИНИЦЫНА
Нашли ошибку - выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER

Осень 2025 на телеканале «Экспресс»: новые и легендарные программы
О них рассказывает этом продюсер медиахолдинга Павел Прохоренков
В Пензе победителем «Битвы стилистов» стала Алина Сарабьева
Она сумела поразить жюри преображением своей героиниКуда сходить на День знаний в Пензе 1 сентября 2025: праздничная программа
В Пензенском драмтеатре впервые ставят спектакль по Куприну
В Сочи пройдет выставка памяти фотокора «Пензенской правды» Владимира Гришина
7 лучших идей, куда сходить на выходных в Пензе 30 и 31 августа 2025: спектакль «Человеческий ресурс» и фестиваль «КлассикУм»

В Пензе зажгут «Огонь жизни 2025»
Региональный этап Всероссийской акции пройдет 4 сентября на улице Московской
Банк «Кузнецкий» подвел итоги финансовой деятельности за 7 месяцев 2025 года
На отчетную дату кредитный портфель Банка увеличился до 6,71 млрд рублей
Сбер, Нетология и крупные вузы страны объединились для подготовки ИТ-специалистов
Стратегическое партнёрство усилит образовательные программыИсследование Сбера: 75% молодых предпринимателей уверены, что высшее образование помогло им запустить и развить бизнес
Как чип-тюнинг меняет характеристики авто
Направление корпоративно-инвестиционного бизнеса в Поволжском банке Сбербанка возглавила Наталья Михайлова
Продолжается регистрация на конкурс по искусственному интеллекту AI Challenge для школьников и студентов

В финале PARI Кубка России по регби сыграют «Локомотив» и «Стрела-Ак Барс»
Это первый финал Кубка России по регби без красноярских команд за 21 год