Как пензенцам выбрать молодой картофель: советы специалистов
Сотрудники Управления Роспотребнадзора региона рассказали, на что нужно обратить внимание при выборе картофеля.
— Желтый цвет картофеля указывает на богатое содержание каротина, улучшающего остроту зрения. Красно-фиолетовые клубни содержат антоциан, который препятствующим старению, — уточнили в ведомстве.
А вот клубни с зелеными пятнами лучше в пищу не употреблять, поскольку они указывают о наличии в овоще ядовитого вещества соланина, который опасен для человека.
Специалисты советуют проверять на упаковке и в документации на овощи дату сбора урожая. Лучше употреблять в пищу только свежий картофель, который является таковым в течении трех-четырех месяцев после сбора.
— На картофелинах не должно быть белых отростков и «глазков». Это будет свидетельствовать, о том, что витаминов в таком корнеплоде практически не осталось, — пояснили в Роспотребнадзоре.
Покупать картофель лучше небольшими партиями, отдавая предпочтение клубням среднего размера.
Признаки хорошего картофеля:
- плотный, твердый
- не раскалывается при разрезании
- кожура гладкая, без шероховатостей
- не имеет темных пятен на кожуре
- с неглубокими «глазками»
Автор: Елена КУЗНЕЦОВА
Нашли ошибку - выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER
Другие материалы рубрики
Олег Мельниченко принял участие в расширенном заседании коллегии прокуратуры
Состоялась встреча Вадима Супикова и Ольги Кривонос по вопросам здравоохранения
Олег Мельниченко наградил пензенцев, достигших высоких профессиональных результатов
Виталий Ганчев поблагодарил Олега Мельниченко за поддержку харьковчан
