Как пензенцам правильно выбрать мороженое: советы специалиста
Специалисты Управления Роспотребнадзора по Пензенской области дают жителям рекомендации по выбору этого сладкого продукта.
В первую очередь, при покупке мороженого нужно внимательно изучить этикетку.
На упаковке должны быть указаны: состав, производитель и его адрес, дата производства, срок и температура хранения.
— Всегда проверяйте срок годности. Если маркировка стерта или размыта, лучше откажитесь от покупки, — поясняют в ведомстве.
Еще один важный момент: вес порции мороженого должен быть указан в граммах, сведения об объеме в миллилитрах не отражают фактическую массу.
Примечательно, что технология производства мороженого предусматривает использование стабилизаторов, которые позволяют продукту сохранять форму. При производстве допускаются следующие натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и некоторые другие.
В Роспотребнадзоре добавляют, что при покупке мороженого нужно обращать на его внешний вид.
— Качественное мороженое должно быть равномерно окрашено. Чем выше процент жирности, чем желтее цвет. Если вы заметили в мороженом какие-либо цветные вкрапления, значит на производстве массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем, — уточнили в ведомстве.
Еще одна деталь: мороженое должно сохранять свою первоначальную форму. Деформация указывает на то, что был нарушен режим хранения. Первый признак повторного замораживания – ощущение «песка» во рту, вызванное мелкими кристалликами льда, образующимися при повышении температуры хранения до 12 °C – 13 °С. Именно при этой температуре продукт начинает портиться, а это может привести к расстройству кишечника.
Автор: Елена КУЗНЕЦОВА
Нашли ошибку - выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER
Другие материалы рубрики
Поехали! Нейросеть ГигаЧат поможет космонавтам на борту МКС
Искусственный интеллект — драйвер строительной отрасли
Тарас Скворцов: всего 8% работающих россиян могут накопить на первоначальный взнос по ипотеке за два года
С начала 2025 года Сбер сохранил жителям Поволжья более 557 млн рублей от мошенников
Олег Мельниченко обсудил с генконсулом КНР новые проекты сотрудничества
Госсовет обсудил стратегию кадрового обеспечения промышленности
Вадим Супиков помог избирателям в решении проблем с аварийными деревьями
Вадим Супиков: в бюджете Пензенской области сохранены соцобязательства и заложены новые меры поддержки
