Кленовый сироп пензенского производства по качеству не уступает импортному
Александр Анашин рассказал и показал главе региона работу первого в стране комплекса по производству кленового сиропа.
— В России употребляют около 60 тонн кленового сиропа из Канады и Франции. В Бековском районе его изготовление началось зимой 2018 года. Сегодня специалисты утверждают, что он не уступает импортному сиропу ни по одной из характеристик и стоит гораздо дешевле, — рассказывает технический директор предприятия.
Сбор кленового сиропа производится по канадской технологии. В лесу работает сложная система трубопроводов и база, в которой происходит разделение растворов и сгущение полученной от деревьев жидкости путем отделения молекул воды.
Затем на специальном оборудовании происходит выпаривание концентрата. Емкость оборудования вмещает в себя более одной тонны жидкости.
За один сезон в Беково изготовили 5 тонн высококачественного продукта. На данный момент кленовый сироп проходит сертификацию.
— Это уникальный не только для Пензенской области, но и для всей России проект. Кленоварня не просто позволила создать рабочие места в селе. Это новый бренд, который будет способствовать позиционированию региона на уровне страны, — отметил Иван Белозерцев и пообещал поддерживать проект.
Автор: Александр ЗОСИМОВ
Нашли ошибку - выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER
Ссылки по теме
Наталья НАЗЕМНОВА,
