В Пензе «битву поваров» выиграл Ахмаджон Атабоев
Именно он, по мнению жюри, приготовил самый вкусный плов
Сегодня, 12 июня в Пензе состоялся конкурс плова. Идейным вдохновителем и организатором мероприятия стала региональная общественная организация «Узбекская община». Конкурс проходил на правом берегу Суры напротив памятной стелы «Росток»
За звание лучшего мастера по приготовлению плова соревновались 11 поваров — выходцев из Узбекистана и Таджикистана. Ни один рецепт не повторялся, каждый плов носил свое название.
Разумеется, основные компоненты — рис, мясо, морковь, лук, соль и специи — можно было обнаружить в каждом из 11 казанов. Но основная разница в способе приготовления. Одни и те же компоненты закладываются в различном порядке, по-разному режется мясо. Например, в кашкадирьинский плов говядину кладут большими кусками, а перед подачей на стол мясо нарезается мелко. Плюс сюда добавляют восточный горох нухот.
В ханкинском плове рис и мясо варятся отдельно, а затем их заливают смесью из тушенных овощей. Кроме того, добавляют изюм.
По решению жюри лучшим был признан андижанский плов из красноватого полосатого риса «девзира». Его приготовил повар Ахмаджон Атабоев. Он, скорее всего, будет представлять Пензу на всероссийском конкурсе плова, который пройдет в августе в Москве.
Кстати, плов могли попробовать все желающие, причем бесплатно. При приготовлении блюда было использовано 120 кг риса, 120 кг моркови и 60 кг мяса. Этого хватило, чтобы накормить более 1500 пензенцев.
Автор: Наталья СИЗОВА
Нашли ошибку - выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER
Популярное
Фото
Власть
Мельниченко поддержал новую меру соцподдержки в рамках пилотного проекта по повышению рождаемости
Она позволит снизить финансовую нагрузку при приобретении или строительстве жильяВласть
Смотреть всеОбщество
Смотреть всеПроисшествия
Смотреть всеЭкономика
Клиенты Сбера сэкономили более 1,3 млрд рублей на обязательных платежах с начала года
Клиенты Сбера стали чаще компенсировать оплату коммуналки, связи, кредитов и налогов бонусами СберСпасибоБанк «Кузнецкий» — партнер «Тотального диктанта»
Сбер запустил совместимую с любой операционной системой прошивку токенов для работы в СберБизнес
Александр Ведяхин: ВВП Узбекистана может дополнительно вырасти на 10 млрд долл. США в 2030 году благодаря активному внедрению искусственного интеллекта
Возможности нейросети Kandinsky 3.1 стали доступны всем пользователям
Экономика
Смотреть всеОбразование
Пензенские родители рассказали, куда планируют поступать их дети-выпускники
Самое популярное направление в 2024 году — информационные технологииДаниил Гарькин стал первым региональным финалистом игры «Умники и умницы Сурского края 2024»
В ПГУ появилась специальность учителя китайского языка
Пензенские педагоги благодаря Сферумe могут стать спикерами на федеральных и региональных мероприятиях
Часть школы в селе Мещерское Сердобского района отдадут под детский сад